2021年5月16日，芝加哥唐人街再次锣鼓喧天，歌舞升平，把往日热闹非凡，去年三月起因为疫情寂寞冷清近一年的南华埠，再次从疫情中唤醒。
芝加哥华联会主席郑征致词
美中餐饮联合会主席胡晓军致词
这场隆重的庆祝活动，就是由芝加哥华联会每年一度的每年5月份的庆祝亚裔月活动，今年不但在疫情恢复期间没有缺席，而且更加精彩。
5月16日芝加哥唐人街庆祝亚裔月我爱唐人街现场
在接受本网现场采访时，芝加哥华联会的汪兴吴教授说，现在形势比较乐观，疫情之后，芝加哥华人沉淀了一年多，憋足了劲，开始恢复和爆发了。
芝加哥第25区区长卢汗士致词
今年庆祝亚裔月活动，更精彩的是还有有我爱唐人街活动联合参与，使这个活动更加热闹和精彩。当天中午12点，中外来宾汇聚华埠广场，举行了精彩的庆祝活动。
伊利诺国会议员戴维斯致词并且接受颁发杰出贡献奖
被邀参加庆祝活动的芝加哥及伊利诺政府人员有芝加哥第25区区长卢汗士，伊利诺财长，伊利诺国会议员戴维斯等，他们相继在活动上进行了热情洋溢的致辞，庆祝亚裔活动月的到来，祝贺我爱唐人街活动，祝愿芝加哥华人社区早日走出疫情，恢复唐人街和华人社区的繁荣。
伊利诺议员马静仪致词
当天的活动，主办方芝加哥华联会，美中餐饮联合会成员，及大芝加哥地区主要华人社团侨领，都应邀在活动上致辞，他们从各个方面讲述了疫情恢复期间庆祝亚裔月，举行我爱唐人街活动的意义，祝愿这个活动能带动唐人街和芝加哥华人社区的恢复。致辞来宾包括芝加哥华联会主席郑征，理事长汪兴无，美中餐饮联会主席胡晓军，联丰集团董事长倪举凌，美国福建商会会长郑时坦，旅美科工专管会长周坚刚，芝加哥妇女商会会长倪爱荣，湖北同乡会会长黄振东等。
旅美科工专会长周坚刚致词
主办方还为出席活动的中外来宾颁发荣誉证书。
当天活动，从下午1点多到4点，举行了三个小时的丰富多彩的文艺演出，再现芝加哥华人社区繁荣，中华文化丰富多彩的一面，参加演出的各团体的华人，都用充满自信和高水平的演出，再次演绎芝加哥华人自信，对生活的热爱，对中华文化艺术的热爱，已经渴望从疫情中恢复的一面。
和往年一样，今年的庆祝活动文艺演出有歌有舞，参加当天演出的团体有伍家国术馆，美中文化交流协会，芝加哥人们艺术团团，芝加哥华人艺术团，彩色艺术团，168表演队，快乐有我健身队等十几个文艺团体和个人。
当天的我爱唐人街活动，美中餐厅联合会发动了芝加哥地区100多家中餐馆联合参与，活动期间唐人街餐馆10%折扣，主办方想通过这个活动，号召更多人光顾唐人街和中餐馆，让唐人街和中餐业早日走出疫情的阴影。