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疫情后求生存,危机中求商机-美国第三届中餐国际论坛5月18日全球网络会议
(最后更新:5/23/2020) 查看次数:562
【北美网5月18日讯;图文:苏东波 】
5月18日,在美国,乃至世界新冠肺炎疫情还没有到达拐点时,美国第三届中餐国际论坛如期以网络远程方式,举行了全球性的研讨会。

   
论坛主持人著名国际友人Elyse Ribbons 柳素英


   美国中餐饮业联合会主席胡晓军致辞


   
中国驻芝加哥领事馆赵建总领事致辞



当天上午,全球50多个国家的300多嘉宾,会聚在网路Zoom平台上,举行了史无前例的远程国际会议。中国驻芝加哥领事馆赵建总领事,中国侨联,四川侨等中国侨务部门的代表在远程会议中致辞。

世界中餐业联合会会长杨柳,世界中餐业联合会常务副会长邢颖,大芝加哥地区华侨华人联合会主席郑征为论坛致辞。


    中国侨联副主席刘以勤致辞

    世界中餐业联合会会长杨柳致辞


    世界中餐业联合会常务副会长邢颖致辞

郑征在致辞中说,在美国的华人有三分之一以上从事餐饮及相关行业,在这波新冠病毒中受到非常大的冲击,但以美国中餐学会为首的华人餐饮业,在疫情中捐款捐物,免费为一线工作人员送餐。彰显了华人的爱心和顽强。


    大芝加哥地区华侨华人联合会主席郑征致辞

当天的论坛主讲嘉宾,汇集了来自世界各地的华人餐饮业的精英,其中有美国烹饪学院教授成蜀良,加拿大餐饮总会长黄汝週,比利时国际中餐业联合会主席杨丐镜,台北中华美食交流协会会长梁幼祥,世界中餐业联合会监事会主席武力,美国著名华人中餐大师甄文达,新加坡同乐餐饮集团创始人和董事长周家萌,眉州东坡创始人和董事长王刚,美国西雅图著名推广大使及节目主持人江喃,上海味fusion 厨房创始人钱以斌,法国国际烹饪联合总会常务副主席陈建斌,美国恒泰集团公司副董事长黄宝章等。


     美国著名华人中餐大师甄文达嘉宾发言

嘉宾们八分钟的讲话,不但介绍了世界各地各自的疫情发展情况,业介绍了当地中餐业在新冠疫情中的状况。多数嘉宾的发言,一个共同的特点是世界各地的中餐业,虽然在疫情中遇到了史无前例的困难时期,但中餐界的华人没有被疫情吓到,普遍认为,风雨过后就是彩虹,中餐业的春天,不久就要到来。

演讲的嘉宾,充分引用了华人的智慧, 不少人认为,新冠疫情,有危也有机,华人应该在危机中发现新的机会,因为这次疫情将改变许多社会和社会方式,同时就会有许多新的机会出来,充分显示了中餐业的华人,在疫情中仍然保持乐观,不屈不挠,总是憧憬未来。

北美网总编辑苏东波在写给论坛的发言稿中说,
2020 年新冠病毒在全世界爆发以来,全世界的中餐业都受到了史无前例的打击,和美国其他城市一样,以中餐为主要生意行业的芝加哥唐人街,在政府命令下关门,空荡荡的唐人街让多数的中餐馆停业。但是,中餐只痛,和美国其他行业遭受的损失也差不多。作为一个曾经在芝加哥开过中餐馆的我,对中餐有着特殊的情节,我从自己从事媒体工作的视野来看,目前中餐馆遇到的困难是暂时的,疫情过后,中餐馆会很快回复往日的繁荣。因为人与食为天,政府禁止令结束后,人们会和往日一样关顾中餐馆。所以,中餐业的华人应该保持信心,坚持度过目前的难关,中餐馆的春天很快又会回来。


     伊利诺国会议员给第三届中餐国际论坛的贺信

论坛中发言的嘉宾,都是在餐饮业经验丰富,水平一流,高瞻远瞩专家和企业家,他们业广泛讨论了如何把中餐推广和改良,比如改良传统堂食,增加网络外卖等非常有效的措施。

   
中国侨联的贺信

中餐论坛还进行了圆桌讨论,美国中餐饮业联合会主席胡晓军主持了颁奖仪式。

美国第三届中餐国际论坛由美国中餐饮业联合会主办,今年已经是第三届。由于受世界范围的新冠病毒的影响,今年论坛改为远程视频方式,在世界各地纷纷居家的时候,这样的全球国际会议仍然取得了很大成功。

大会最后一致通过由论坛组委会发起的全球华人爱心中餐日的倡议。


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